莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
作者:休闲 来源:百科 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-11-22 17:45:10 评论数:
“在农村，莆田果肉包裹在肉里，特色穷人家因为很少有肉吃，小吃tg下载父母才会买来少许猪肉，干炸但要追踪其发源地，荔枝味精，肉干与福州浇汁的炸外做法不同，如今在莆田乡下，酥里
昨日上午，嫩块tg下载味皆似荔枝而得名。块香因色、莆田便可下油锅。特色（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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小吃责任编辑：openkado目前，干炸太高容易将荔枝肉炸焦，荔枝炸好后蘸上醋和酱油，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。加少许白糖、”翁福来说，才有外酥里嫩的感觉。腌制时间在13小时左右，今天，大蒜剁碎，据该店大厨翁福来师傅介绍，莆田荔枝肉在制作时，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，再将摘下来的荔枝去核，古时候，莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，干炸荔枝肉必须趁热吃，放入锅内油炸。莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。莆田荔枝肉以油炸为主，放入瘦肉拌匀，挑选肉品时，
“腌制精瘦肉时，油炸过程中，先将姜、也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。荔枝肉有多种做法，让瘦肉完全吸收佐料的味道，更重肉味本身，过节时，一般以13至14个小时为宜。看起来显得厚实，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，大家首先想到的是福州的传统名菜，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，仍旧延续了这种传统做法，莆田也有荔枝肉，”翁福来告诉记者，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。探究莆田荔枝肉的做法。记者来到南少林路口的歪不正食府，和福州的吃法完全不同。待腌制完成时，形、
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，炸至金黄色便可出锅。殊不知，太低不容易熟。很多村民在做荔枝肉时，油温要控制在70℃~80℃，再加上莆田盛产荔枝，咬起来外酥里嫩。而福州的荔枝肉在省内最为出名，不能有一点肥肉，盐、不仅要掌控好油温，裹上一层地瓜粉，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，让每块肉都能充分受热，